7 Inspirasi Bekal Anak Sekolah yang Sehat dan Lezat

 

Si Kecil sudah mulai masuk prasekolah? Selain menyiapkan tas anak sekolah, bekal juga harus mulai dipersiapkan, lho! Pasalnya, membawa bekal akan jauh lebih baik untuk kesehatan anak daripada jajan di luar yang kurang terjamin kebersihan dan kandungan gizinya.

Sedang cari inspirasi resep untuk bekal makanan anak sekolah nanti? Yuk, intip di sini!

Nutrisi Wajib dalam Bekal Anak Sekolah

Bekal sekolah perlu dibuat menyesuaikan dengan kebutuhan gizi harian anak, lho!

Mengingat, di usia 3-5 tahun ini proses tumbuh kembang anak akan makin pesat. Baik dari segi perkembangan fisik, perkembangan kognitif, dan perkembangan sosial mereka. Ditambah lagi, anak di usia ini pasti memiliki segudang aktivitas yang membuat kebutuhan energi anak melonjak berkali lipat.

Maka, Bunda bisa bawakan bekal makanan dengan nutrisi yang lengkap. Penelitian menemukan bahwa pemenuhan gizi harian melalui  bekal makan siang ternyata berpengaruh pada prestasi anak dan kesiapannya untuk belajar. 

Lalu, apa saja nutrisi lengkap yang dibutuhkan anak di usia prasekolah? Yuk simak kandungan nutrisi di bawah ini:

• Karbohidrat: nasi, roti, atau pasta

• Serat: sayur dan buah

• Protein hewani: telur, daging ayam, ikan, dan sapi

• Protein nabati: kacang-kacangan, tempe, atau tahu

• Lemak sehat, seperti dari alpukat.

• Vitamin dan mineral

• Air

Meski begitu, anak usia prasekolah juga harus mendapatkan kecukupan nutrisi dari susu pertumbuhan yang terfortifikasi. Sebelum si Kecil berangkat sekolah, berikan satu gelas susu SGM Eksplor 3Plus Pro-gress Maxx yang telah diperkaya omega-3 dan omega-6, vitamin D, serta zat besi dan vitamin C untuk bantu penuhi kebutuhan nutrisi hariannya. 

Baca Juga: Nutrisi untuk Bantu Dukung Tumbuh Kembang Anak Usia 3 Tahun ke Atas

Rekomendasi Resep Bekal Makanan yang Sehat untuk Anak Sekolah

Tak sedikit anak yang enggan makan bekal karena bosan hingga lebih memilih jajan. Oleh karena itu, menyiapkan bekal membutuhkan trik agar anak mau lahap makan dan menghabiskannya. 

Lalu, bagaimana menyiapkan bekal anak sekolah yang lezat dan bernutrisi untuk makan siangnya? 

Contek 7 kreasi resep makanan anak-anak yang mudah dibuat berikut ini, yuk. Beberapa di antaranya bahkan ada yang dikreasikan dengan menambahkan susu SGM Eksplor 3 Plus agar bekal makan siangnya semakin kaya gizi, lho!

Baca Juga: 5 Menu Sarapan Sehat si Kecil, Praktis dan Bernutrisi

1. Nasi Goreng Teddy Bear

Jika Bunda ingin membawakan bekal makan siang bernutrisi lengkap tapi menarik, coba resep yang satu ini. Nasi goreng ini dimasak dengan telur dan sosis sebagai protein, serta dibentuk dengan cetakan teddy bear agar menarik. 

Bahan-bahan:

• Nasi secukupnya

• Mentega

• 1 butir telur

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah sosis, potong kecil-kecil

• Kecap ikan

• Kecap manis

• Saus tiram

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dengan mentega

• Masukkan potongan sosis dan telur

• Tambahkan nasi secukupnya

• Masukkan kecap manis, kecap ikan, dan saus tiram secukupnya

• Aduk rata dan koreksi rasa

• Cetak nasi menggunakan cetakan berbentuk beruang, letakkan di kotak bekal anak sekolah.

2. Fish and Chips

Beberapa anak mungkin lebih tertarik dengan sajian western seperti fish and chips. Kebetulan, Bunda jadi bisa memberinya asupan protein hewani dari ikan segar, ditambah dengan kentang goreng sebagai karbohidrat. 

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan dori fillet 

• 1 buah jeruk nipis

• 1 butir telur

• Tepung terigu secukupnya

• Tepung panir secukupnya

• Air secukupnya

• 1 sendok teh mentega

• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

• 1 sendok teh garam

• Mayonnaise

Cara membuat:

• Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis, sisihkan selama 5 

• Setelah bersih, bumbui dengan bawang putih bubuk dan garam.

• Dalam wadah lain, kocok telur, masukkan tepung terigu, butter dan sedikit air.

• Balut ikan yang sudah dibumbui dengan adonan terigu sampai merata.

• Masukkan ikan ke dalam tepung panir, tekan-tekan agar menempel sempurna.

• Goreng sampai berwarna kuning keemasan. 

• Di wajan lain, goreng beberapa potong kentang hingga kuning keemasan.

• Sajikan di kotak bekal bersama mayonnaise sebagai saus.

Baca Juga: Menilik Manfaat dan Sumber Terbaik Kalsium untuk Dukung Tumbuh Kembang Anak

3. Spaghetti Daging Cincang

Masih dari sajian western, Bunda juga bisa membawakan bekal anak sekolah spaghetti bolognese. Menu ini menawarkan beragam gizi untuk si Kecil yang didapat dari saus tomat, daging cincang, serta parutan keju.

Bahan-bahan:

• Pasta spaghetti

• Minyak zaitun

• Air secukupnya

• Sejumput garam

• Bawang bombay cincang

• Bawang putih cincang 

• Parutan tomat

• Daging cincang

• Saus tomat

• Keju parut

Cara membuat:

• Siapkan rebusan air, teteskan olive oil dan garam agar pasta tidak lengket.

• Masukkan pasta spaghetti hingga meluruh ke dalam air.

• Jika sudah matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah

• Di wajan lain, panaskan olive oil untuk menumis.

• Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan parutan tomat.

• Jika semua bumbu sudah menyatu, tambahkan daging cincang, lalu tumis.

• Sebagai sentuhan akhir, tambahkan saus tomat lalu aduk hingga matang.

• Sajikan spaghetti di piring lalu siram saus bolognese di atasnya

• Tambahkan keju parut sebagai pelengkap dan garnish.

Baca Juga: Creamy Pesto Pasta

4. Mi Bayam Saus Krim

Resep mi bayam saus krim mudah dibuat untuk dijadikan bekal anak-anak nanti, Bu! Agar nutrisinya lebih maksimal, Bunda bisa kreasikan saus krim dengan membuatnya dari susu SGM Eksplor 3 Plus. Jangan lupa tambahkan telur agar gizinya semakin lengkap!

Bahan-bahan:

• Mi bayam siap masak

• 1 butir telur ayam

• 3 butir bakso sapi

• Susu SGM Eksplor 3 Plus

• Tepung terigu

• Keju cheddar

Cara membuat:

• Masak mi bayam dan bakso di air mendidih sampai matang.

• Di wajan berbeda untuk membuat saus carbonaranya, seduh 4 sendok takar susu SGM Eksplor 3 plus dengan 200 ml air dan api kecil. 

• Aduk terus susu secara perlahan hingga larut, sambil memasukkan sedikit demi sedikit 1 sendok tepung terigu. 

• Setelah susu dan tepung larut, tambahkan segenggam keju cheddar yang sudah diparut.

• Jika semua bahan saus sudah tercampur rata, campurkan mi bayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. 

• Di panci berbeda, rebus telur ayam selama 8 menit.

• Sajikan mi bayam dengan telur ayam yang dibelah 2 sebagai topping pada kotak bekal anak sekolah. 

Baca Juga: 4 Hal yang Harus Dilakukan Agar Si Kecil Siap Masuk TK

5. Stik Ayam Saus Jamur

Stik ayam bisa menjadi bekal anak sekolah yang menggugah selera dan mengenyangkan. Dengan saus jamur yang terbuat dari SGM Eksplor 3 Plus dan potongan potato wedges, membuat bekal makan siang anak semakin variatif serta bergizi.

Bahan-bahan:

• 4 buah chicken strips (ayam fillet dipotong memanjang)

• 3 sdm minyak zaitun untuk memanggang ayam

• 1 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• Susu SGM Eksplor 3 Plus

• 100 g jamur kancing

• 2 sdm mentega

• 100 g bawang bombai, cincang halus

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• ½ sdt gula

• 1 sdm tepung terigu

• 1 sdt oregano

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan merica hitam bubuk, garam, minyak zaitun hingga rata. Diamkan selama 5 menit.

• Panaskan wajan untuk memanggang. Panggang fillet ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat, letakkan di kotak bekal.

• Untuk membuat saur jamur. panaskan kembali wajan bekas memanggang ayam, lelehkan mentega. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

• Masukkan jamur kancing, aduk hingga agak layu.

• Tuang susu SGM Eksplor 3 plus yang sudah diseduh sebanyak 200 ml, aduk perlahan sambil memasukkan 1 sdm tepung terigu sedikit demi sedikit

• Tambahkan oregano, merica hitam bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan mengental, angkat.

• Di wajan berbeda, goreng potato wedges hingga ckoleat keemasan. 

• Sajikan chicken steak dengan mushroom sauce dan pelengkap sesuai selera.

6. Bitterballen dan makaroni

Makanan finger food seperti bitterballen juga praktis dijadikan bekal sekolah. Bitterballen adalah bola bola daging cincang yang diolah bersama keju dan brokoli parut.

Bahan adonan bitterballen:

• 4 sdm mentega 

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 5 siung bawang merah, cincang halus

• 200 g daging sapi cincang

• Brokoli secukupnya, parut sampai halus

• Garam, lada, gula sesuai selera

• ½ sdt pala bubuk

• 4 sdm tepung terigu

• 400 ml susu SGM Eksplor 3 Plus

• 100 g keju parut

• Keju mozzarella, potong dadu secukupnya

Pelapis:

• 100 g tepung terigu serba guna

• 3 butir telur, kocok lepas

• 150 g tepung panir

Bahan makaroni:

• Makaroni secukupnya

• 2 sendok makan mayonnaise

Cara membuat:

• Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

• Tambahkan daging cincang dan brokoli parut, masak hingga daging berubah warna.

• Masukkan garam, lada gula pasir, dan pala bubuk, aduk hingga rata.

• Tambahkan tepung terigu dan susu SGM Eksplor 3 Plus yang sudah diseduh sambil diaduk. Masak hingga adonan bitterballen kalis.

• Ambil 1 sdm adonan bitterballen, pipihkan. Tambahkan isian keju mozzarella, bulatkan adonan. 

• Lumuri adonan yang sudah dibulatkan dengan tepung terigu, celupkan dalam telur dan gulingkan dalam tepung panir. Ulangi hingga adonan dan isian habis.

• Goreng bitterballen dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.

• Di panci lain, rebus makaroni sampai matang, angkat dan tiriskan. Lalu campurkan dengan makaroni dengan mayonnaise, aduk rata.

• Sajikan bitterballen dan makaroni di kotak bekal anak sekolah.

7. Pancake susu pisang

Agar di Kecil tidak bosan, sesekali Bunda bisa memberikan bekal makan siang yang rasanya manis seperti pancake susu pisang. Pisang sendiri kaya akan magnesium dan kalium yang penting untuk kesehatan anak.

Bahan-bahan:

• 250 g tepung terigu protein rendah

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdm baking powder

• 1 sdt kayu manis bubuk

• ½ sdt garam

• 400 ml susu SGM Eksplor 3 Plus

• 250 g pisang ambon matang

• 2 butir telur ayam

• 2 sdm madu

• Pisang ambon, iris tipis

• Blueberry secukupnya

Cara membuat:

• Aduk rata tepung terigu, gula, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam. Sisihkan.

• Masukkan susu SGM Eksplor 3 Plus yang telah diseduh, pisang, telur, dan ekstrak vanilla ke dalam blender. Proses hingga halus.

• Tuang campuran susu ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata menggunakan balon whisk.

• Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan pancake, masak hingga matang. Angkat.

• Letakkan 6 buah pancake dalam piring saji, berikan topping. Sajikan di kotak bekal.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Susu untuk Anak 3 Tahun ke Atas

Dengan memberikan anak bekal makanan sehat dan susu pertumbuhan terfortifikasi seperti SGM Eksplor 3+ setiap hari, kesehatan tubuh si Kecil selalu terjaga. Sebab,SGM Eksplor adalah satu-satunya susu pertumbuhan dengan IronC™ yang merupakan kombinasi unik Zat Besi & Vitamin C untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi hingga 2x lipat.

SGM Eksplor 3+ juga dilengkapi juga dengan DHA, minyak ikan, omega 3&6 serta nutrisi penting lainnya untuk bantu si Kecil tumbuh maksimal jadi Generasi Maju yang berpikir cepat dan berani sehingga ia makin siap bersekolah.

Ingin cari resep bekal lainnya? Tenang, karena Bunda bisa cari inspirasi resep-resep lezat untuk si Kecil di laman Sekolah Generasi Maju.

Untuk dapatkan keuntungan-keuntungan menarik lainnya, jangan lupa daftarkan diri Bunda di Klub Generasi Maju. Gratis!

 

Sumber:

1. BBC Good Food. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/nutrition-middle-years-5-13-years. Diakses pada 30 Juni 2022
2. Learning Lift Off. https://www.learningliftoff.com/the-effects-of-sugar-on-a-childs-academic-performance/. Diakses pada 30 Juni 2022
3. CDC Healthy Schools. https://www.cdc.gov/healthyschools/npao/schoolmeals.htm. Diakses pada 30 Juni 2022
4. Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/what-to-do-when-your-child-eats-too-much-sugar/#:~:text=That's%20why%20the%20American%20Academy,teaspoons)%20of%20added%20sugar%20daily. Diakses pada 6 Juli 2022
5. Harvard School of Public Health. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2016/08/23/aha-added-sugar-limitschildren/#:~:text=The%20American%20Heart%20Association%20recommends,of%20added%20sugar%20per%20day. Diakses pada 6 Juli 2022