Resep Steak Tempe Padat Protein

Oleh Anisa Rahmadani | 17 Mar 2023

Tahukah, Bunda? Protein pada telur sering dianggap yang paling sempurna dibandingkan bentuk protein lainnya, baik alami maupun buatan. Ini karena kandungan putih telur mengandung asam amino esensial yang tidak bisa diproduksi tubuh manusia. Dalam satu butir telur rata-rata mengandung 6-7 gram protein dalam jumlah kalori rendah dan tinggi nutrisi.

Sayangnya, telur masih termasuk dalam daftar makanan pemicu alergi paling umum pada anak-anak. Bunda disarankan tidak memberikan telur kepada anak usia di bawah 12 bulan dan juga seksama membaca label makanan yang mungkin mengandung telur.

Mengatasi Alergi Protein Telur pada Anak

Jika anak alergi telur, tentu Bunda harus lebih kreatif dalam menghadirkan sumber protein yang lebih aman. Salah satu solusi pengganti telur sebagai sumber protein adalah tempe. Protein satu ini punya segudang manfaat kesehatan luar biasa, di antaranya:

Kaya protein

Dalam 100 gram atau dua potong tempe terdapat hingga 19 gram protein. Tak heran jika tempe sering menjadi menu favorit vegetarian karena bisa jadi pengganti protein hewani yang baik.

Padat Nutrisi

Selain protein, makanan fermentasi ini juga punya serangkaian nutrisi yang baik; seperti karbohidrat, lemak, sodium, zat besi, kalsium, niacin, magnesium, fosfor, dan mangan. Komposisi nutrisi kompleks ini menjadikan tempe alternatif superfood unggul.

Sumber Probiotik

Proses fermentasi yang memecah gula oleh bakteri dan ragi, membuat tempe punya khasiat kesehatan tersendiri untuk pencernaan dan penyerapan nutrisi. Ini karena kandungan probiotik alami yang baik untuk kesehatan perut.

Khasiat Kesehatan

Tempe efektif sebagai penangkal stress akibat zat radikal bebas yang bisa mengakibatkan diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Tempe juga ampuh sebagai gudang kalsium demi kesehatan dan kepadatan tulang.