Pemberian MPASI 11 bulan sudah jauh berbeda dari bulan sebelumnya. Porsi, jadwal, sampai variasi menu dan tekstur MPASI-nya naik level agar kebutuhan gizi si Kecil bisa terpenuhi.
Tekstur MPASI Bayi 11 Bulan
Tekstur MPASI 11 bulan adalah makanan cincang kasar yang masih agak lembek, mendekati tekstur makanan orang dewasa.
Bunda juga bisa berikan finger food seperti potongan buah dan sayur lunak yang sudah direbus atau kukus, untuk si Kecil melatih kemampuan menggenggam dan mengunyah.
Tekstur MPASI bayi 11 bulan perlu dinaikkan secara bertahap untuk membiasakan bayi makan berbagai jenis makanan hingga besar nanti.
Berapa Kali Bayi Usia 11 Bulan Makan dalam Sehari?
Menurut IDAI, bayi 11 bulan bisa makan 3-4 kali dalam sehari dengan takaran porsi setengah mangkuk ukuran 250 ml per satu kali makan.
Setengah mangkuk ukuran 250 ml sama dengan 8-12 sdm untuk satu kali makan besar atau makan utama.
Di sela waktu makannya, Bunda bisa berikan 1-2 kali camilan dan ASI sesuai permintaan untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi 11 bulan.
Contoh Jadwal Makan untuk Bayi 11 Bulan
Pemberian MPASI sebaiknya dijadwalkan untuk melatih si Kecil mengenali kapan ia lapar dan kenyang. Berikut adalah contoh jadwal MPASI 11 bulan yang bisa Bunda ikuti:
- 06.00: Pemberian ASI.
- 08.00: Sarapan MPASI yang dicincang kasar, halus, dan finger food.
- 10.00: Makanan camilan berupa buah yang dicincang kasar.
- 12.00: Makan siang MPASI yang sudah dicincang halus atau kasar.
- 14.00: Pemberian ASI.
- 16.00: Makanan camilan berupa buah yang dicincang kasar.
- 18.00: Makan malam MPASI yang dicincang kasar, halus, dan finger food.
- 21.00: Pemberian ASI.
- 02.00: Pemberian ASI jika bayi memintanya.
Bayi Umur 11 Bulan Sudah Boleh Makan Apa Saja?
Bayi 11 bulan sudah boleh makan berbagai jenis makanan, termasuk daging dan produk olahan susu seperti keju. Berikut adalah daftar contoh makanan yang boleh dimakan bayi 11 bulan:
- Makanan tinggi protein hewani seperti telur, daging sapi, daging ayam, ikan, keju.
- Makanan kaya zat besi seperti daging sapi, daging kambing, hati ayam, hati sapi, labu kuning, dan pepaya.
- Makanan mengandung vitamin C. Contohnya buah jambu biji, kiwi, mangga, melon, stroberi, labu kuning, dan pepaya.
- Makanan mengandung DHA & Omega-3 yang berasal dari ikan laut seperti ikan kembung, ikan salmon, ikan teri, dan ikan sarden.
- Sumber protein nabati, seperti tahu dan tempe kukus.
- Makanan sumber karbohidrat seperti nasi putih agak lembek, roti, kentang rebus, ubi atau singkong, bubur gandum yang teksturnya sedikit lebih kasar dari bubur nasi.
- Sayuran tinggi serat dan buah tinggi zat besi & vitamin C.
- Lemak sehat, dari keju, butter, margarin, minyak, santan.
Pastikan semua bahan makanan yang Bunda gunakan untuk menu MPASI 11 bulan dimasak hingga matang sempurna, ya.
Baca Juga: Bolehkah Bayi 11 Bulan Minum Susu Khusus 1 Tahun?
Resep MPASI 11 Bulan
Bunda bisa dapatkan beragam inspirasi resep MPASI yang lezat bergizi dengan mengunduh Panduan MPASI gratis. Berikut beberapa contoh resep menu MPASI bayi 11 bulan untuk si Kecil:
1. Sup Ayam Brokoli
Bahan yang diperlukan:
- 3 bonggol brokoli.
- 1 dada ayam.
- 1 buah wortel, kupas dan potong.
- 1 buah kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
- Keju parut secukupnya.
Cara membuat:
- Rebus brokoli, wortel, kentang, dan dada ayam sampai empuk.
- Jika sudah empuk, masak semua bahan di atas dalam air rebusan kaldu.
- Bila sudah matang, tambahkan keju sebagai penambah rasa di atasnya.
2. Nasi Tim Ikan Kembung
Bahan yang diperlukan:
- 25 gr beras.
- 20 gram ikan kembung, haluskan.
- 1 butir telur puyuh.
- 15 gr wortel.
- 10 gr tomat.
- 5 gr (1 sdt) minyak kelapa.
- 75 cc (⅓ gelas belimbing) kaldu ayam.
Cara membuat:
- Masukkan beras, ikan, telur puyuh, minyak kelapa ke dalam panci.
- Tambahkan air kaldu, tim hingga setengah matang.
- Masukkan wortel dan tomat, selanjutnya tim hingga matang.
- Nasi tim ikan kembung dan telur puyuh siap disajikan.
3. Stup Labu, Ubi Jalar, Daging
Bahan yang diperlukan:
- 1 cangkir belimbing labu madu, kupas dan potong dadu ukuran sedang (butternut squash).
- 1 cangkir belimbing ubi jalar, kupas dan potong dadu ukuran sedang.
- 1 cangkir belimbing daging sapi, cincang kasar.
- 1 gelas air.
Cara membuat:
- Pertama, didihkan air dan rebus daging, ubi, dan labu di atas api yang agak besar selama 20 menit hingga teksturnya empuk.
- Resep ini juga bisa dibuat dengan menumis semua bahan dengan ⅓ sdt minyak zaitun.
- Dinginkan dan stup siap disajikan menjadi menu MPASI 11 bulan.
Baca Juga: 15 Camilan Bayi 11 Bulan yang Enak dan Bergizi
4. Bubur Alpukat Kacang Hijau
Bahan yang diperlukan:
- 1 buah alpukat.
- 1 cangkir belimbing kacang hijau yang sudah dibersihkan.
- 2-3 gelas air.
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau selama 7-10 menit.
- Ambil semua isi daging alpukat.
- Campur kacang hijau yang sudah direbus bersama dengan daging alpukat.
- Haluskan di dalam blender hingga tercampur merata.
- Sajikan menu MPASI 11 bulan ini selagi hangat.
5. Stik Ayam Wortel
Bahan yang diperlukan:
- 4 gelas air.
- ½ potong ayam tanpa tulang.
- ½ cangkir belimbing wortel dikupas dan potong dadu.
Cara membuat:
- Rebus wortel dan ayam selama 25 menit atau hingga teksturnya sudah empuk di atas api sedang. Jika si Kecil lebih suka tekstur yang lunak, bisa masak lebih lama, ya.
- Angkat wortel dan ayam yang sudah matang. Jangan membuang kuahnya karena bisa dimanfaatkan sebagai kaldu sayur untuk makanan lainnya.
- Jika sudah matang, dinginkan selama beberapa saat. Bunda bisa menyajikan makanan ini sebagai menu MPASI bayi 11 bulan.
6. Havermut Pisang
Bahan yang diperlukan:
- 1 buah pisang.
- 1 cangkir tepung oat.
- 2 gelas air.
Cara membuat:
- Rebus oat hingga mendidih.
- Sambil menunggu, Bunda bisa mengaduknya selama lima menit.
- Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil dan tumbuk hingga teksturnya halus.
- Dinginkan oat yang sudah matang. Jika sudah dingin, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Bubur pisang dan oat siap disajikan sebagai MPASI 11 bulan.
7. Kolak Pisang Ubi
Bahan yang diperlukan:
- 250 gr kolang-kaling.
- 400 gr ubi merah.
- 4 buah pisang kepok matang atau 1 pisang tanduk potong.
- 3 keping gula merah.
- 1 helai daun pandan.
- 1 gelas santan (dari ¼ kelapa).
- 1 ruas kayu manis.
- Cengkeh secukupnya.
- 1 liter air untuk merebus.
Cara membuat:
- Pertama, bersihkan dan rendam kolang-kaling selama 5 menit.
- Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera.
- Masak 700 ml air dalam panci, campurkan gula merah, kayu manis, dan cengkeh. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ubi dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan pisang, kolang-kaling, daun pandan, dan masak sampai mendidih.
- Masukkan santan, lalu kecilkan api sambil sesekali diaduk agar santan tidak menggumpal.
- Terus masak sampai mendidih. Kemudian, sajikan MPASI 11 bulan ini dalam mangkuk makannya.
8. Telur Pindang
Bahan yang diperlukan:
- 5-6 butir telur ayam.
- 2 genggam kulit bawang merah.
- 4-5 lembar daun salam.
- 4-5 lembar daun jambu klutuk.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- Air secukupnya untuk merebus telur.
Cara membuat:
- Didihkan telur dan semua bahan ke dalam air (pastikan telur terendam semua dalam air).
- Jika sudah mendidih, diamkan telur dalam rendaman air tersebut selama semalam.
- Keesokan harinya, ketuk-ketuk kulit telur, baru direbus sampai mendidih.
- Angkat telur, kupas kulitnya. Putih telur nantinya akan bermotif seperti marmer kecokelatan.
9. Tahu Kukus Isi
Bahan yang diperlukan:
- 5 buah tahu putih yang dipotong kurang lebih 5x5 cm.
- 200 gr daging ikan atau udang yang dihaluskan.
- 1 putih telur.
- 1 sendok makan irisan halus daun bawang.
Bahan kuah:
- Tulang ayam untuk direbus menjadi kaldu.
- 1 ruas jahe, digeprek.
- Sayur sawi seikat.
- Daun ketumbar atau seledri sedikit.
Cara membuat:
- Tahu yang sudah dipotong kotak 5x5 cm tengahnya dikerok sedikit (seperti dibuat ‘sumur’).
- Campur kerokan tahu dengan ikan atau udang cincang untuk dibuat menjadi adonan.
- Tambahkan 1 putih telur yang dikocok, serta irisan halus daun bawang ke dalam adonan.
- Tuang adonan tahu tadi ke dalam ceruk tahu potong.
- Tata tahu dalam panci kukusan. Kukus hingga matang.
- Bunda bisa berikan tahu kukus yang sudah dipotong-potong ini langsung pada si Kecil, atau memasukkannya dengan sup ayam dan biarkan bayi menyantap dengan kuah.
Baca Juga: Penyebab Bayi 11 Bulan Susah Makan dan Cara Ampuh Mengatasinya
10. Yogurt Naga Keju
Bahan yang diperlukan:
- ½ buah naga merah atau putih yang sudah dipotong-potong.
- 1 cangkir yogurt tanpa rasa.
- Keju cheddar parut secukupnya.
Cara membuat:
- Masukkan yogurt, buah naga potong, dan keju ke dalam blender, lalu haluskan sampai rata.
- Tuang ke dalam mangkuk atau cangkir si Kecil.
Semoga informasi lengkap terkait aturan pemberian makan dan resep-resep MPASI 11 bulan di atas membantu si Kecil makin lahap makan, Bun!
Referensi:
- Swati Patwal. (2014, April 24). 11 Months Baby Food Chart With Recipes. MomJunction. https://www.momjunction.com/articles/top-10-food-ideasdiet-11-months-baby_007327/
- IDAI | Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI). (2018). Idai.or.id. https://www.idai.or.id/artikel/klinik/asi/pemberian-makanan-pendamping-air-susu-ibu-mpasi
- Start tracking your period, ovulation and pregnancy with Flo! (2014). Flo.health - #1 Mobile Product for Women’s Health. https://flo.health/being-a-mom/your-baby/baby-care-and-feeding/baby-food-for-11-month-olds
- IDAI | Nutrisi pada Bayi dan Batita di Era New Normal Pandemi Covid 19. (2020). Idai.or.id. https://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/nutrisi-pada-bayi-dan-batita-di-era-new-normal-pandemi-covid-19
- Food Sizes & Shapes to Serve Baby at Each Age - Solid Starts. (2024). Solidstarts.com. https://solidstarts.com/safe-food-sizes-shapes-for-babies/
- NHS Choices. (2024). 10 to 12 months. https://www.nhs.uk/start-for-life/baby/weaning/what-to-feed-your-baby/10-to-12-months/
- Crawling delay in infants: when should I be concerned? (2021, June 28). FDNA Health. https://fdna.health/knowledge-base/why-does-my-baby-have-a-crawling-delay
- Makan Sehat Keluarga: Resep Nusantara Kaya Gizi Untuk Seluruh Keluarga. (2022, August 29). Unicef.org. https://www.unicef.org/indonesia/id/laporan/makan-sehat-keluarga-resep-nusantara-kaya-gizi-untuk-seluruh-keluarga?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwt4a2BhD6ARIsALgH7DpmTP4JjcHb4eya6kpXomXovKw_Z-1oOXPZ8qFt3l6AWf_e9MT23lQaAuxIEALw_wcB