Vitamin A sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak di usia emasnya. Lantas, apa saja makanan yang mengandung vitamin A tinggi untuk anak dan manfaatnya?
Makanan yang Mengandung Vitamin A untuk Anak
Vitamin A adalah vitamin penting yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Itu berarti, si Kecil harus mengonsumsi makanan mengandung vitamin A, seperti:
1. Minyak Ikan
Makanan dikatakan tinggi vitamin A jika kandungannya di atas 20.000 mikrogram (mcg).
Minyak ikan merupakan salah satu sumber vitamin A terbaik untuk anak karena mengandung 100.000 IU vitamin A per 100 gramnya.
Baca Juga: Minyak Ikan Kod dan Minyak Ikan Tuna, Mana yang Lebih Baik?
2. Hati Kambing
Hati kambing mungkin belum cukup familiar dijadikan menu makan anak. Tapi, kenapa tidak mulai dari sekarang, Bun?
Sebab, per 100 gram hati kambing yang digoreng dengan sedikit minyak bisa mengandung 7.782 mcg vitamin A.
Hati kambing enaknya dimasak semur, dijadikan sate, atau dimasak saus kecap.
3. Hati Sapi
Hati sapi termasuk makanan yang mengandung vitamin A tinggi karena per 100 gram hati sapi bisa ada sekitar 4.000 mcg vitamin A.
Hati sapi juga tinggi zat besi yang bagus untuk mencegah risiko anemia defisiensi besi dan mengoptimalkan fungsi kognitif otak.
4. Hati Ayam
Pada sumber hewani, vitamin A biasanya ditemukan sebagai retinol dalam bentuk aktif. Salah satu sumber makanan hewani yang mengandung vitamin A tinggi adalah hati ayam.
Per 100 gram hati ayam bisa mengandung 4.957 mikrogram (mcg) vitamin A.
5. Selada Keriting
Selada adalah sayuran sumber vitamin A, C, dan K yang baik untuk anak. Vitamin K, khususnya, berperan penting dalam proses pembekuan darah sehingga luka anak bisa cepat sembuh.
Vitamin A tertinggi ada pada sayur selada keriting. 1 bonggol selada keriting (±500 gram) bisa mengandung 2.729 mcg vitamin A.
6. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah makanan yang mengandung vitamin A tinggi. 1 buah ubi jalar ukuran sedang yang dipanggang dengan kulit dan tanpa garam bisa menyediakan 1.922 mcg vitamin A untuk anak.
Ubi jalar juga tinggi serat dan vitamin C yang sama bagusnya untuk menjaga kekebalan tubuh anak.
7. Wortel
Per 150 gram buah wortel rebus bisa mengandung 1.329 mcg vitamin A.
Selain vitamin A, wortel memiliki beta-karoten yang dapat membuat kulit tampak bersinar sehat, sementara vitamin A dan antioksidan dalam wortel melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.
8. Ikan Tuna
Ikan tuna memiliki protein, zat besi, zinc, fosfor, magnesium, vitamin A, D, E, B12, B3, B6, B2, dan B1 yang lebih tinggi ketimbang ikan kod.
Per 170 gram fillet ikan tuna bisa mengandung 1.287 mcg vitamin A.
9. Ikan Belut
Ikan belut adalah ikan yang bagus untuk anak karena tinggi DHA dan omega-3. Kandungan omega-3 dalam ikan kembung bahkan 1,5 kali lebih banyak daripada ikan salmon.
Ikan belut juga termasuk makanan yang mengandung vitamin A cukup tinggi. Per 150 gram fillet ikan belut dapat mengandung 1.137 mcg vitamin A.
Baca Juga: 15 Makanan yang Mengandung Omega 3 untuk Anak
10. Labu Madu
Sumber pangan nabati mengandung vitamin A yang berasal dari karotenoid. Di dalam tubuh, karotenoid akan diubah menjadi retinol sebelum digunakan oleh tubuh.
Vitamin A terbanyak ada di buah labu madu. Labu madu atau butternut squash yang dipanggang kira-kira mengandung 1.144 mcg vitamin A.
11. Bayam
Bayam dikenal sebagai sayuran tinggi zat besi, vitamin C, folat, dan magnesium untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, bayam juga kaya akan kandungan vitamin A.
Satu ikat bayam (±150 gram) bisa mengandung sekitar 943 mcg vitamin A.
Namun agar kandungannya tetap terjaga optimal, semua sumber makanan nabati yang mengandung vitamin A tidak boleh dimasak terlalu lama.
12. Butter
Butter atau mentega adalah produk hasil olahan susu sapi, beda dengan margarin yang terbuat dari minyak nabati, seperti kelapa sawit.
Ada dua jenis mentega yang dijual di pasaran, salted butter dan unsalted butter. Keduanya sama-sama makanan yang mengandung vitamin A cukup tinggi, sekitar 684 mcg per 100 gram berat penyajian.
13. Keju Cheddar
Anak-anak pasti suka gurihnya keju cheddar. Selain tinggi kalsium dan protein, keju cheddar parut juga bisa menyediakan sekitar 380 mcg vitamin A per 100 gram berat sajinya.
14. Susu Sapi
Susu sapi murni (whole milk) juga mengandung vitamin A yang cukup banyak untuk melengkapi kebutuhan anak.
Setiap 1 gelas susu sapi (450 ml) bisa menyediakan 224 mcg vitamin A dan 219 mcg retinol yang bisa diubah menjadi vitamin A setelah dicerna oleh tubuh.
15. Paprika Merah
Tidak usah takut mengenalkan paprika merah sebagai makanan yang mengandung vitamin A untuk anak. Paprika merah tidak pedas, justru sangat manis.
Kandungan vitaminnya pun lebih beragam dan dalam jumlah yang lebih banyak dari paprika kuning atau hijau, karena sudah melalui proses pematangan sempurna.
Per 100 gram paprika merah yang direbus sebentar mengandung 147 mcg vitamin A.
16. Brokoli
Brokoli tinggi serat, vitamin C, dan asam folat yang bagus untuk tumbuh kembang anak. Sayuran ini juga mengandung vitamin A yang cukup banyak untuk bantu lengkapi asupan si Kecil.
1 bonggol brokoli utuh yang berukuran sedang (180 gram) bisa mengandung 138 mcg vitamin A.
17. Salmon
Selain tinggi omega-3 serta DHA & EPA, salmon termasuk makanan yang mengandung vitamin A. 1 fillet ikan salmon dengan berat sekitar 180 gr bisa mengandung 122.8 mcg vitamin A dan 122.8 retinol.
18. Melon Jingga
Melon jingga adalah salah satu buah yang tinggi vitamin C dan rasanya manis sehingga pasti disukai anak-anak.
Dalam 1 iris buah melon jingga (dengan berat ±70 gram) setidaknya mengandung 116 mcg vitamin A.
Baca Juga: 9 Rekomendasi Buah yang Mengandung Zat Besi untuk Anak
19. Jeruk Bali Merah
Jika ingin mendapatkan asupan vitamin A yang lebih tinggi, pilihlah buah jeruk Bali yang dagingnya merah.
100 gram buah jeruk Bali merah mengandung 1150 IU vitamin A, sekitar 30 kali lebih banyak dibandingkan jeruk bali yang dagingnya putih.
20. Mangga
Buah mangga terkenal dengan kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Mangga juga mengandung 54 mcg vitamin A dan 640 mcg betakaroten yang bisa diubah menjadi vitamin A setelah dicerna oleh tubuh.
Manfaat Vitamin A untuk Anak
Selain menjaga fungsi penglihatan, manfaat vitamin A untuk anak adalah:
- Menjaga kesehatan kulit
- Mempertajam fokus penglihatan di kondisi pencahayaan yang buruk.
- Menjaga sistem kekebalan tubuh.
- Memelihara fungsi organ vital seperti jantung, paru-paru, usus, kandung kemih, hingga telinga bagian dalam.
Berdasarkan rekomendasi AKG dari Kementerian Kesehatan, anak usia 1-3 tahun butuh 400 RE vitamin A setiap hari. Ini bisa terpenuhi dari setidaknya 2-3 porsi makanan yang mengandung vitamin A.
Apa Akibat Kekurangan Vitamin A pada Anak?
Rabun senja adalah salah satu tanda pertama kekurangan vitamin A.
Dalam kasus yang lebih parah, kekurangan vitamin A berkontribusi terhadap kebutaan pada anak dengan membuat kornea menjadi sangat kering, sehingga merusak retina dan kornea.
Diperkirakan 250.000–500.000 anak yang kekurangan vitamin A menjadi buta setiap tahunnya, dan setengah dari mereka meninggal dalam waktu 12 bulan setelah kehilangan penglihatannya.
Kekurangan vitamin A juga dapat meningkatkan risiko anak terkena infeksi pernapasan dan diare serta memperlambat progres pertumbuhan.
Oleh karena itu, penting bagi Bunda rutin memberikan makanan yang mengandung vitamin A untuk si Kecil setiap hari. Selain dari makanan, lengkapi juga asupan gizi si Kecil dari tambahan susu pertumbuhan seperti susu SGM Eksplor 1+.
SGM Eksplor adalah satu-satunya susu pertumbuhan dengan IronC™, kombinasi unik Zat Besi & Vitamin C untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi hingga 2x lipat.
Susu SGM Eksplor 1+ dilengkapi dengan DHA, Minyak Ikan, Omega 3&6 serta nutrisi penting lainnya, bantu si Kecil tumbuh maksimal jadi generasi maju yang berpikir cepat dan berani.
Yuk daftarkan diri Bunda di Klub Generasi Maju untuk dapatkan akses gratis ke berbagai promo serta penawaran berhadiah menarik dari setiap pembelian produk SGM!
Referensi:
- Gilbert, C. (2013). What is vitamin A and why do we need it? Community Eye Health, 26(84), 65. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3936685/
- The Signs Your Child Lacks Necessary Vitamins. (2019, September 5). Www.drparikhga.com. https://www.drparikhga.com/the-signs-your-child-lacks-necessary-vitamins
- Montgomery, N. (n.d.). Vitamin A in your child’s diet | BabyCenter. BabyCenter. https://www.babycenter.com/toddler/feeding/vitamin-a-in-your-childs-diet_10324693
- Arnarson BSc, PhD, A. (2022, December 23). 20 Foods That Are High in Vitamin A. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-vitamin-a#fruits
- WHO. (2009). Vitamin A deficiency. Www.who.int. https://www.who.int/data/nutrition/nlis/info/vitamin-a-deficiency
- Feroze KB, Kaufman EJ. Xerophthalmia. [Updated 2022 Apr 21]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK431094/
- WebMD. (n.d.). Xerophthalmia: Causes, symptoms, treatment, and more. WebMD. Retrieved March 17, 2023, from https://www.webmd.com/eye-health/what-is-xerophthalmia